Parution coréenne « FRANCE: THE COOKBOOK » de Ginette Mathiot et Clotilde Dusoulier

À propos de l’œuvre

Plus de 1400 recettes pour toutes les occasions : une cuisine traditionnelle raffinée, des menus équilibrés, des recettes de terroir et quelques plats exotiques. Beaucoup de recettes allégées (en farine ou matières grasses) et adaptées aux saveurs d’aujourd’hui (poissons cuits moins longtemps par exemple). Clair, pratique, complet et entièrement remis à jour, le livre du savoir-cuisiner et du bien-manger indispensable à toutes les familles.
Ce qui a fait l’immense réputation de Je sais cuisiner depuis cinq générations, c’est qu’il s’agit d’un livre de cuisine pour faire une cuisine réalisable par tous. Ginette Mathiot a réalisé toutes les recettes, et a vérifié les pesées et les temps de cuisson pour chacune d’entre elles.

Biographie des auteures

Ginette Mathiot (1907-1998) est l’autorité suprême de la cuisine familiale française. Elle a écrit plus de 30 livres de cuisine à succès, couvrant tous les sujets de la cuisine française. Je sais cuisiner a été son œuvre définitive qui réunit les recettes de tous les plats classiques français.

Clotilde Dusoulier est une écrivaine culinaire française, auteure du blog Chocolate & Zucchini créé en septembre 2003. En dehors de son blog, elle écrit des livres et des articles sur la cuisine et les voyages, en français et beaucoup en anglais.

[Source : lien]